مخزن انجماد غذای دریایی

نمای کلی:

فناوری انجماد نیتروژن مایع برای غذاهای دریایی، یک فناوری جدید انجماد مواد غذایی در سال‌های اخیر است. دمای استاندارد نیتروژن مایع -195.8 درجه سانتیگراد است و در حال حاضر به عنوان سازگارترین، کارآمدترین و اقتصادی‌ترین محیط خنک‌کننده شناخته می‌شود. هنگامی که نیتروژن مایع در تماس با غذاهای دریایی قرار می‌گیرد، اختلاف دما بیش از 200 درجه سانتیگراد است و غذا می‌تواند به سرعت در عرض 5 دقیقه منجمد شود. فرآیند انجماد سریع، کریستال‌های یخ و ذرات غذاهای دریایی را بسیار کوچک می‌کند، از هدر رفتن آب جلوگیری می‌کند، از تخریب باکتری‌ها و سایر میکروارگانیسم‌ها جلوگیری می‌کند، غذا را تقریباً عاری از تغییر رنگ اکسیداتیو و ترشیدگی چربی می‌کند و رنگ، طعم و مواد مغذی اصلی غذاهای دریایی را حفظ می‌کند، بنابراین انجماد طولانی مدت نیز می‌تواند بهترین طعم را تضمین کند.

فریزر نیتروژن مایع غذاهای دریایی به دلیل سرعت بالای انجماد، مدت زمان طولانی نگهداری، هزینه کم تجهیزات، هزینه پایین عملیات، عدم مصرف انرژی، عدم سر و صدا و عدم نیاز به نگهداری، اولین فریزری است که در انجماد غذاهای دریایی با درجه بالا مورد استفاده قرار می‌گیرد. می‌توان پیش‌بینی کرد که فناوری تبرید کرایوژنیک نیتروژن مایع به تدریج جایگزین فناوری تبرید و سردسازی مکانیکی سنتی خواهد شد که تغییرات عمیقی در عملکرد فریزرهای سنتی ایجاد خواهد کرد.

ویژگی‌های محصول:

○ فناوری عایق چند لایه با خلاء بالا برای اطمینان از میزان اتلاف بسیار کم تبخیر نیتروژن مایع (<0.8%) و هزینه عملیاتی بسیار پایین اتخاذ شده است.

○ سیستم نظارت و مدیریت هوشمند مخزن نیتروژن مایع می‌تواند دما و سطح مایع مخزن غذاهای دریایی را به صورت بلادرنگ کنترل کند، پر شدن خودکار را تشخیص دهد، برای خطاهای احتمالی مختلف هشدار دهد و عملکرد ایمن تجهیزات را تضمین کند. در عین حال، سیستم مدیریت کالاهای انبار را فراهم می‌کند که مدیریت کالاها را از انبار و داخل انبار در یک نگاه روشن می‌کند.

○ پوسته‌های داخلی و خارجی از جنس استیل ضد زنگ مخصوص مواد غذایی ساخته شده‌اند تا عمر محصول را بیش از 10 سال تضمین کنند.

○ ساختار سینی گردان داخلی برای تسهیل دسترسی به غذاهای دریایی طراحی شده است. برخی از مدل‌ها می‌توانند به ساختار چرخان برقی مجهز شوند تا دسترسی خودکار را محقق کنند.

○ می‌توان آن را هم در گاز و هم در مایع ذخیره کرد تا دمای دهانه مخزن به -190 درجه سانتیگراد برسد.

مزایای محصول:

○ میزان تبخیر پایین نیتروژن مایع
فناوری عایق چندلایه با خلاء بالا، نرخ تبخیر پایین نیتروژن مایع و هزینه عملیاتی پایین را تضمین می‌کند.

○ فناوری جدید طعم اصلی را حفظ می‌کند
انجماد سریع با نیتروژن مایع، ذرات کریستال یخ مواد غذایی را به حداقل می‌رساند، از دست دادن آب را از بین می‌برد، مانع از آسیب باکتری‌ها و سایر میکروارگانیسم‌ها به مواد غذایی می‌شود، به طوری که مواد غذایی تقریباً بدون تغییر رنگ اکسیداسیون و فقط ترشیدگی باقی می‌مانند.

○ سیستم نظارت هوشمند
می‌تواند به سیستم نظارت هوشمند مجهز شود، نظارت شبکه‌ای در زمان واقعی بر دمای هر مخزن، ارتفاع سطح مایع و غیره، همچنین می‌تواند پر کردن خودکار، انواع زنگ خطا را انجام دهد. در عین حال، سیستم مدیریت موجودی، مدیریت کالاهای داخل و خارج از انبار را نیز فراهم می‌کند.